Recipe: Tasty Meringues suisses à la noix de coco

Meringues suisses à la noix de coco. Transférer l'appareil à meringue dans une poche à douille. Dès qu'elle frémit, poser dessus un cul-de-poule contenant les blancs d'œufs, les battre en neige avec un fouet électrique. Recette Meringues à la noix de coco.

Meringues suisses à la noix de coco Enfin, incorporez à la maryse le sucre glace tamisé et la noix de coco râpée, versez le tout dans une poche à douille et déposez des petits tas sur une feuille de cuisson anti adhésive! Ces biscuits meringues à la noix de coco sont inspirés de meringues traditionnelles mais préparés avec de la noix de coco râpée en plus des blancs d'oeuf et du sucre. Faites dorer la noix de coco râpée dans une poêle sans ajout de matières grasses. You can cook Meringues suisses à la noix de coco using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Meringues suisses à la noix de coco

  1. You need of noix de coco râpée.
  2. Prepare of blancs d'oeufs.
  3. It’s of sucre en poudre.
  4. It’s of QS noix de coco râpée pour saupoudrer (facultatif).

Ajoutez au centre de chaque demi-sphère quelques petits dés d'ananas. CHF keyboard_arrow_down CHF ; Langue : Français Suisse keyboard_arrow_down Français (French) Italiano (Italian) Español (Spanish) English (English). Tout dépend de l'usage que l'on veut en faire. Française, italienne ou suisse, la meringue est très présente en pâtisserie.

Meringues suisses à la noix de coco step by step

  1. Dans un cul de poule battre légèrement les blancs avec le sucre..
  2. Mettre le cul de poule sur un bain-marie et battre les blancs d'oeufs vivement tout en mesurant régulièrement la température. Celle-ci doit atteindre les 50°C. Une fois celle-ci atteinte, retirer le cul de poule du bain-marie et battre au batteur électrique jusqu'à ce que la meringue soit à température ambiante. La meringue doit être dense et faire le bec d'oiseau..
  3. Incorporer la noix de coco râpée et bien mélanger l'appareil..
  4. Remplir une poche à douille muni d'une douille cannelée ou unie..
  5. Coucher les meringues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ils peuvent être aussi couchés à la cuillère à soupe pour donner un aspect plus brut. Vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpée..
  6. Enfourner à 170°C pendant 20 à 25 min. Faire refroidir sur grille et déguster :=).

On la retrouve dans les œufs à la neige, elle recouvre aussi certains gâteaux et tartes comme la fameuse tarte citron meringuée et bien sur elle se cuit aussi seule pour être dégustée. Laisser sécher les meringues une nuit dans votre four éteint; Conseil du chef: Laisser la lumière du four allumée durant le séchage, cela va aider à garder la température à plus. Dans le livre de Sébastien Gaudard, j'ai repéré ces meringues proches des congolais. Pratique, elles permettent d'écouler les blancs que l'on a en réserve. Une sublime recette parfaite pour les fêtes de fin d'année, il s'agit de l'angel cake à la noix de coco ou appelé gâteaux des anges.