Recipe: Appetizing Moule aux petits légumes

Moule aux petits légumes. J'ai pris des petits pois et pois gourmands chez Picard par facilité. Préparation Râpez grossièrement les carottes et les courgettes, émincez les échalotes. Vous avez le droit d'utiliser un robot!

Moule aux petits légumes Couvrez et cuisez à feu vif jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Secouez le faitout de temps en temps pour bien les mélanger aux légumes. Avec une écumoire, retirez les légumes et les moules et débarrassez-les dans le plat de service. Éliminez le thym et le laurier. You can have Moule aux petits légumes using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Moule aux petits légumes

  1. It’s 1,4 kg of moules.
  2. You need 2 of oignons.
  3. It’s 1 of poivron rouge.
  4. Prepare 2 of topinambours.
  5. It’s 4 of champignons de paris.
  6. It’s 2 of carottes.
  7. It’s 1 of courgette.
  8. It’s 1 of blanc de poireaux.
  9. It’s 1 of aubergine.
  10. It’s 100 gr of crème fraîche.
  11. You need of Sel. poivre et 3 cuiller à soupe huile d'olive.
  12. Prepare 150 gr of lardons allumettes.

Faites un peu réduire la sauce à feu vif. Moules aux petits légumes; Moules aux épinards pommes de terre et chorizo; Moules aux girolles; Moules aux courgettes et au riz; Moules aux tomates et chorizo; Moules aux cidres doux; Moules aux cèpes, chorizo et fêta; Moules aux piquillos et piment d'Espelette; Moules aux haricots verts et à la mozzarella; Moules aux lardons, tomates et scamorza; Moules aux courgettes et curcuma Egouttez les moules et réservez le jus. Egouttez et mélangez avec les tomates, épépinées et coupées en dés. Garnissez les moules du mélange de légumes, poivrez et ficelez-les en les refermant.

Moule aux petits légumes step by step

  1. Dans une cocotte faite chauffer à sec les moules à couvert pendant 8mn. Lorsqu'elles sont ouvertes, les récupérer à l'écumoire et les mettre de côté. Filtrer le jus restant dans la cocotte et réservez..
  2. Épluchez et coupez en dès les légumes. Faites revenir les lardons dans la cocotte avec l'huile et ajoutez les légumes un à un (par ordre: carottes, poivron, aubergine, oignon,topinambours, poireaux, courgettes et champignons) à feu doux 10mn. Rajoutez la crème fraîche et le jus des moules filtré. Laissez mijoter 5mn. Rajoutez les moules précuites et mélangez l'ensemble. Encore 5 mn à feu doux..
  3. Servez dans une assiette creuse et chacun décortique ses moules patiemment et deguste à la cuillère le trio moules légumes et sauce. Regalez vous..

Préparez des moules à la plancha, il n'y a rien de plus simple. Marinées et garnies de légumes elles plaisent aux petits comme aux grands et sont prêtes facilement et rapidement. Lavez et nettoyez les moules en prenant soin de retirer celles qui sont ouvertes. Couper les légumes en rondelles très fines. Jeter les moules dans la casserole, sur feu très vif, jusqu'à ouverture.