Recipe: Appetizing Chou farci façon gâteau au riz bœuf carottes et champignons

Chou farci façon gâteau au riz bœuf carottes et champignons. Dans un saladier, préparez une farce avec la viande et les oignons, le riz mi-cuit, une bonne poignée de persil haché et quelques feuilles de menthe ciselées si vous le désirez. Dans une jatte, mélanger le riz égoutté avec les tomates, les champignons, les poireaux et le persil. Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Chou farci façon gâteau au riz bœuf carottes et champignons Farcissez chaque feuille de chou avec la. De tendres feuilles de chou farcies d'un copieux mélange de riz, de légumes et de lentilles. Cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et bien tendres, ces cigares au chou plairont à toute la famille, c'est garanti !! You can have Chou farci façon gâteau au riz bœuf carottes et champignons using 14 ingredients and 20 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Chou farci façon gâteau au riz bœuf carottes et champignons

  1. Prepare 1/2 of chou vert.
  2. It’s 2 gousses of d ail.
  3. You need 1 of oignon.
  4. You need 2 of carottes.
  5. Prepare 2 of tomates.
  6. You need 350 g of bœuf dans le filet.
  7. You need 200 g of riz blanc.
  8. Prepare 250 g of champignons de Paris.
  9. It’s 30 cl of bouillon de légumes (fait maison recette sur mon profil).
  10. It’s 1 of citron.
  11. You need 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
  12. Prepare 1 cuillère à soupe of persil haché.
  13. You need of Sel poivre.
  14. You need 10 g of beurre.

L'égoutter dans un passoire, et le réserver. Mettre un petit fond d'huile dans une poêle, faire chauffer et commencer leur cuisson sur feu moyen. Pendant ce temps, éplucher carottes et oignons. Les déposer sur un torchon propre en enlevant le maximum d'eau.

Chou farci façon gâteau au riz bœuf carottes et champignons step by step

  1. Nettoyer les champignons les émincer presser le citron mettre les champignons avec le jus de citron dans une casserole couvrir d eau cuire 10 minutes égoutter.
  2. Séparer les feuilles du chou (conserver le cœur pour une soupe) faire blanchir les feuilles dans une grande quantité d eau salée pendant 10 minutes puis égoutter.
  3. Cuire le riz avec le bouillon de légumes et une pincée pendant 18 minutes.
  4. Hacher finement le bœuf éplucher ail et oignon émincer l’oignon presser l ail faire chauffer l huile faire suer ail et oignon.
  5. Ébouillanter les tomates les éplucher puis les écraser en purée avec un peu de sel et de poivre ajouter le bœuf dans la poêle bien faire revenir jusqu’à coloration puis ajouter le persil mélanger.
  6. Éplucher les carottes les râper finement.
  7. Beurrer un moule à bords hauts.
  8. Chemiser le moule de feuilles de chou entières hacher le restant du chou.
  9. Ajouter le riz cuit sur le chou égaliser.
  10. Ajouter le bœuf mijoté égaliser.
  11. Ajouter le chou haché égaliser.
  12. Ajouter les champignons égaliser.
  13. Ajouter les carottes égaliser tasser légèrement.
  14. Ajouter la purée de tomates égaliser.
  15. Rabattre les feuilles de chou vers l intérieur du moule.
  16. Poser une assiette puis un poids mettre au réfrigérateur pour 8 h.
  17. Préchauffer le four à 200 degrés sortir le gâteau de chou à température ambiante pendant le préchauffage du four.
  18. Enfourner pour 30 minutes.
  19. Démouler sur le plat de service à la sortie du four.
  20. C est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋.

J'ai vu cette recette dans une émission il y a quelques années. A l'origine, dans la farce, il y avait de la chair à saucisse et comme je n'aime pas trop ça, je l'ai adaptée. Petits pois et jambon de Parme. Déposez la boule de farce au centre, puis recouvrez de quelques feuilles de chou et confectionnez une aumônière en rabattant le linge. Fermez à l'aide d'un élastique ou d'une ficelle en serrant bien, puis retirez l'aumônière de la cocotte. Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les, puis émincez-les avec la ventrèche.