Recipe: Perfect Aubergines farcies saucisses Strasbourg champignons poivrons épices cajun et scamorza grillée

Aubergines farcies saucisses Strasbourg champignons poivrons épices cajun et scamorza grillée.

Aubergines farcies saucisses Strasbourg champignons poivrons épices cajun et scamorza grillée You can have Aubergines farcies saucisses Strasbourg champignons poivrons épices cajun et scamorza grillée using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Aubergines farcies saucisses Strasbourg champignons poivrons épices cajun et scamorza grillée

  1. You need 2 of aubergines bios.
  2. Prepare 1 of poivron rouge.
  3. It’s 1 of oignon.
  4. You need 2 gousses of d ail.
  5. Prepare 250 g of champignons de Paris.
  6. Prepare 1 cuillère à café of d épices cajun.
  7. It’s 200 g of scamorza fumé (fromage italien).
  8. You need 2 of saucisses de Strasbourg.
  9. You need 1 cuillère à soupe of basilic haché.
  10. You need of Sel poivre.
  11. It’s 20 cl of bouillon de légumes (fait maison recette sur mon profil).
  12. Prepare 2 cuillères à soupe of d huile d olive.

Aubergines farcies saucisses Strasbourg champignons poivrons épices cajun et scamorza grillée step by step

  1. Préchauffer le four à 200 degrés laver les aubergines les couper en deux les évider les poser sur une plaque à four huiler la chair au pinceau les couvrir d une feuille d aluminium enfourner pour 10 minutes réserver.
  2. Piquer les saucisses les faire griller sur toutes les faces dans une poêle anti adhésive réserver.
  3. Éplucher l oignon l émincer éplucher l ail le presser nettoyer les champignons les émincer laver et épépiner le poivron le couper en petits morceaux couper la chair des aubergines en morceaux faire chauffer une cuillère d huile dans une sauteuse ajouter ail et oignon faire blondir ajouter les champignons leur faire perdre leur eau puis ajouter poivron et aubergines mélanger.
  4. Ajouter les épices cajun bien mélanger saler légèrement poivrer couper les saucisses en tranches les ajouter mélanger puis ajouter le bouillon laisser cuire à feu doux 10 minutes sans couvrir et en mélangeant de temps en temps le bouillon va réduire.
  5. Sortir les aubergines du four ôter la feuille d aluminium remplir les demies aubergines de farce aux légumes et saucisses.
  6. Couper la scamorza en tranches les poser sur les aubergines.
  7. Ajouter le basilic puis enfourner pour 20 minutes (toujours thermostat 200 degrés).
  8. Surveiller la fin de cuisson le fromage doit griller et prendre une teinte caramel.
  9. C est prêt ! Bon appétit 😋.