Recipe: Perfect Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes

Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes.

Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes You can cook Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes

  1. You need 3 of dos de cabillaud.
  2. You need 6 of carottes.
  3. Prepare 1 cuillère à café of ras el hanout.
  4. Prepare 1 of branche de romarin.
  5. It’s 1/2 of citron vert confit (fait maison pour moi).
  6. You need 250 g of champignons de Paris.
  7. Prepare 3 cuillères à soupe of sauce tomate au basilic (fait maison pour moi).
  8. It’s 1 of bouquet de persil.
  9. Prepare 2 gousses of d ail.
  10. It’s 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
  11. It’s of Sel poivre.

Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes step by step

  1. Éplucher les carottes les couper en rondelles les mettre dans une marmite avec le romarin effeuillé ajouter le ras El hanout couvrir d eau cuire 30 minutes.
  2. Peler l ail le presser hacher le citron confit faire chauffer l huile puis ajouter l ail et le citron faire revenir à feu vif 5 minutes hacher le persil.
  3. Ajouter les deux tiers du persil bien mélanger nettoyer soigneusement les champignons les couper en morceaux.
  4. Ajouter les champignons mélanger cuire jusqu’à évaporation de l eau des champignons.
  5. Ajouter la sauce tomate poivrer saler légèrement baisser à feu doux.
  6. Déposer les dos de cabillaud sur les champignons couvrir cuire 10 minutes en retournant le poisson à mi cuisson.
  7. Passer les carottes au presse purée préchauffer le four à 180 degrés.
  8. Repartir la purée dans 3 plats individuels couper les dos de cabillaud en deux les déposer sur la purée ajouter les champignons.
  9. Saupoudrer de persil puis enfourner pour 15 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.