How to Prepare Delicious Pizza aux fromages et pâte au levain

Pizza aux fromages et pâte au levain. Une pâte à pizza au levain hyper moelleuse, au bon goût naturel du levain. Pâte à pizza au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Déposez votre pâte à pizza étalée sur une plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé.

Pizza aux fromages et pâte au levain La pâte à pizza au levain est vraiment celle qui à ma préférence. Cette pâte peut également servir de base afin de réaliser une focaccia. La flammekueche traditionnelle est une tarte salée alsacienne à base de pâte à pain garnie d'oignon, lardons et fromage. You can have Pizza aux fromages et pâte au levain using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza aux fromages et pâte au levain

  1. It’s 250 g of farine T65.
  2. Prepare 130 g of d’eau à 20°.
  3. Prepare 50 g of levain liquide (ou 25g de levain déshydraté).
  4. You need 5 g of sel (non raffiné de préférence).
  5. It’s 7.5 g of sucre en poudre.
  6. You need 15 g of d’huile d’olive.
  7. You need 5 cs of crème fraîche.
  8. It’s 4 of à 5 fromage différents.
  9. It’s 6 of olives.
  10. You need 10 of Tomates séchées.
  11. It’s of Roquette.
  12. Prepare 1 cs of d'huile d'olive.
  13. Prepare of poivre.

Un vrai régal très facile à faire. Après les pâtes aux trois fromages, le risotto aux quatre fromages, la polenta crémeuse aux quatre fromages, le gratin de gnocchis aux trois fromages et enfin Quels fromages choisir pour la pizza ? En principe on varie sur quatre genres : un bleu (le gorgonzola : il est assez doux et si pas trop affiné. Badigeonner la pâte de coulis de tomates.

Pizza aux fromages et pâte au levain step by step

  1. Si vous utilisez de la levure déshydratée : diluer la levure déshydratée dans 50g d’eau prélevé des 130g prévus avec 1 càc de sucre et 1 càc de farine. Attendre 10 mn que la levure s’active et forme des bulles. Si vous utilisez du levain il aura été réveillé la veille..
  2. Mettre la farine dans un saladier et faire un large puits. Verser la moitié de l’eau, le levain ou la levure..
  3. Mélanger au reste de l'eau le sucre et le sel et ajouter peu à peu cette eau au mélange précédent, bien amalgamer les ingrédients à la main..
  4. Incorporer l’huile et malaxer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords du saladier. Pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail..
  5. Former une boule et couvrir d’un linge légèrement humide. Laisser pousser 2 h. A mi-parcours, rabattre la pâte (la plier en deux). La pâte va prendre du volume..
  6. Fariner le plan de travail. Étaler le pâton au rouleau à la dimension de votre plaque de four. Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette en laissant un bord de 1 cm. Laisser lever encore 1h..
  7. Préchauffer votre four à 240°c. Étaler la crème sur la pâte, puis y parsemer les fromages de votre choix, bien couvrir. Ajouter ensuite les olives, les tomates. Poivrer et ajouter un filé d'huile d'olive. Enfourner 20 min max..
  8. Sortir du four, parsemer de Roquette fraîche. Déguster !.

Disposer le fromage de chèvre coupé en petits morceaux,de la viande haché,le poivron puis saupoudrer généreusement du mélange de fromages râpés. Décorer avec des olives noirs et parsemer d'herbes de provence. Pâte à pizza au levain (ou à focaccia). Voici une pâte à pizza que j'ai réalisé il y a bien longtemps, dès les premiers beaux jours de l'été. C'est une pâte à pizza assez épaisse, presque comme du pain, qui peut également servir de base pour une focaccia.