Easiest Way to Make Perfect Gaufre de Liège

Gaufre de Liège. Sift the remaining flour into a large bowl. Make a volcano crater in the center and add the yeast foamy mixture, the. Mélanger et ajouter au mélange farine/sucre/oeufs.

Gaufre de Liège Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez. Avec cette recette de gaufres de Liège vous régalerez toute la famille. You can cook Gaufre de Liège using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gaufre de Liège

  1. It’s 500 g of farine.
  2. You need 200 g of beurre.
  3. It’s 20 g of cassonade.
  4. Prepare 125 g of sucre grains.
  5. It’s 200 ml of lait.
  6. Prepare 22 g of levure fraîche.
  7. Prepare 2 of oeuf.

Son sucre perlé caramélise la gaufre et une odeur gourmande embaumera toute votre cuisine. La recette de « Manon » est un régal pour vos papilles. Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez. Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bi… La gaufre de liège, à cause de l'épaisseur de sa pâte, s'étale moins bien dans le gaufrier.

Gaufre de Liège instructions

  1. Faire tiédir le lait et délayer la levure.
  2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir 5 minutes à vitesse 1 avec le crochet.
  3. Augmenter la vitesse à 2 et incorporer le beurre en morceaux. Petrir 10 minutes Puis couvrir.
  4. Laisser pousser 1 h.
  5. Dégazer la pâte avec les main et l'étaler. Recouvrir de sucre, plier en 2. Recouvrir de nouveau de sucre et replier. Étaler de nouveau complètement la pâte et recommencer avec le sucre.
  6. Former des boules de 35 g pour des petites gaufres et 70 g pour des grosses gaufre.
  7. Cuire au gaufrier. Le temps de cuisson dépend de votre appareil. Pour moi c'est cuit quand c'est doré.

Elle a une forme plus petite et plus arrondie , ses bords sont irréguliers. Posez un pâton au centre des fers. Si vous avez un gaufrier pro, il faudra le culotter avant, suivant le mode d'emploi. Las gaufres belges de Liège, Bruxelles, Namur, de Herve, etc sont connues dans le monde entier. La gaufre de liège est une spécialité culinaire de Belgique.