How to Cook Tasty Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. Compare Price and Edition Great Selection and Amazing Prices. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse.

Tarte au citron meringuée La tarte au citron meringuée : une acidité suave Une tarte facile à realiser et qui est très appréciée par les personnes qui aiment les mélanges de saveurs sucrées et acides. Icone étoile Verser la garniture au citron dans les croûtes de tarte. Couvrir des oeufs en neige puis, à l'aide d'une spatule, former des vagues ou des pics. You can cook Tarte au citron meringuée using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte au citron meringuée

  1. Prepare 250 g of farine.
  2. It’s 125 g of beurre.
  3. You need 70 g of sucre.
  4. You need 2 of jaunes d’œufs.
  5. It’s 5 cl of d’eau.
  6. Prepare 1 of pincée de sel.
  7. Prepare of Haricots.
  8. Prepare 2 of citrons.
  9. It’s 180 g of sucre.
  10. Prepare 2 of œufs.
  11. You need 2 of jaunes d’œufs.
  12. Prepare 20 cl of crème fraîche.
  13. It’s 1 of pincée de sel.
  14. You need 6 of blancs d’œufs.
  15. You need 225 g of sucre glace.
  16. It’s 1 of pincée de sel.

Laisser refroidir complètement avant de servir. Etapes de la recette Prélevez le zeste d'un citron non traité Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien. Lancez vous dans ce classique que j'ai essayé de simplifier au maximum. Pour gagner vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée toute prête mais franchement regardez dans la vidéo ci-dessous, c'est pas compliqué.

Tarte au citron meringuée step by step

  1. La pâte: Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les jaunes (conservez les blancs) le sucre avec l'eau. Mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux. Obtenir une pâte sableuse. Versez au milieu le mélange de sucre et d'œufs. Ajoutez le sel. Formez une boule et malaxez. Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé avec le rouleau à pâtisserie. Piquez votre pâte avec une fourchette. Mettre sur le dessus de votre pâte une autre feuille de papier et étalez des haricots. Cuire pendant 10 minutes..
  2. La crème: Dans un bol, mélangez 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs (conservez les blancs), la crème fraîche, le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez le jus des citrons. Une fois votre pâte cuite, sortez la du four et jetez votre papier sulfurisé. Déposez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 30minutes..
  3. La meringue: Utilisez les 4 blancs que vous avez conservé et ajoutez 2 blancs d'œufs. Mettez une pincée de sel. Battez vos œufs en neige, une fois qu'ils sont bien fermes, ajoutez peu à peu le sucre glace en continuant de battre..
  4. Lorsque votre tarte est cuite, laissez la refroidir. Puis à l'aide de votre poche à douille, ajoutez la meringue sur le dessus. Brûlez un peu avec le chalumeau..

Egalement dispo : recette tarte au citron allégée sans cuisson ou ma toute nouvelle tarte au citron. Add the butter and confectioners' sugar to a large bowl and mix until light and fluffy. Add the lemon zest, vanilla extract, and ground almonds and mix in. Mix the flour with rosemary, and salt and add together with the egg and egg yolk to the bowl. Zestez les citrons à l'aide d'une râpe fine.