How to Prepare Delicious Gaufres

Gaufres. Find your favourite Socks, Tights and Leggings now! Thick, sweet, and crunchy Liège gaufres are the country. Un gaufrier sera nécessaire pour cuire les gaufres.: A waffle iron will be needed to cook the waffles.: Les garçons aiment les gaufres salées.: Now, the boys liked their waffles savory.: Il mesura la pâte à gaufres avec une grande cuillère à soupe.: He doled out the waffle batter with a large soup spoon.: Une garniture aussi bonne que vos gaufres.: A topping just as good as your waffle.

Gaufres This is the perfect recipe for light waffles both fluffy inside and and crisp outside. For kids breakfast or snacks … but not only! In France we have mainly two ways of preparing waffles. You can cook Gaufres using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gaufres

  1. It’s 100 g of farine.
  2. Prepare 25 g of cassonade.
  3. Prepare 15 g of beurre.
  4. You need 3 CS of rases de sucre en poudre blanc.
  5. It’s 125 ml of lait.
  6. It’s 2 of œufs.
  7. Prepare 1/2 CC of sel.

The most classic one is a mix of flour, sugar, butter, milk, whole eggs with baking powder. It needs to rest for at least one hour. The second version is with whisked egg whites. Brussels waffles are made from a batter cooked in a special waffle iron which is patterned to give a distinctive and characteristic grid shape.

Gaufres step by step

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Monter les blancs en neige en y incorporant petit a petit le sucre blanc, il faut obtenir une meringue. Couvrir de film alimentaire et réserver au frais..
  3. Faire fondre doucement le beurre, sur feu doux, jusqu'à obtenir un "beurre noisette", il doit être ambré et avoir une légère odeur de noisette (d'où le nom de ce beurre fondu 😉 utilisé en pâtisserie). Réserver pour laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger la farine tamisée, avec la cassonade et le sel..
  4. Séparément, fouetter ensemble le lait et les deux jaunes d’œufs et les incorporer doucement, TOUT EN FOUETTANT, au mélange de farine. Mélanger au fouet, et ajouter le beurre fondu, mélanger encore jusqu'à obtenir une préparation homogène. Filmer et réserver au frais 1/2 heure..
  5. Après le temps de repos écoulé, mélanger délicatement les blancs en neige à la pâte..
  6. Faire chauffer, le gaufrier, le huiler un peu, et verser dans ses alvéoles une louche de pâte, (pas de trop où c'est le débordement assuré…) Laisser faire le gaufrier, et vérifier la cuisson au bout de deux minutes, continuer un peu si elles sont trop blanches..
  7. Servir avec un peu de sucre glace (c'est comme ça que je les préfère…), ou pour les plus gourmands, pâte à tartiner, confiture, chantilly….

Waffles are traditionally eaten at Mardi-Gras with icing sugar, but toppings with chocolate (Nutella), berries or ice-cream are also enjoyed by young and old. Moisten it completely with warm milk. Gaufre definition is – a very thin crisp wafer baked with a wafer iron. Gaufres (Authentic Belgian Waffles) Recipe by yourmindisaradio. A recipe so authentic that I had to convert from grams and translate from French!