Recipe: Perfect Meringues suisses aux pralines roses

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Meringues suisses aux pralines roses Recette des meringues suisses facile aux pralines. NB : Le sucre doit toujours représenter le double du poids des œufs. Étapes de préparation Saupoudrez les pralines roses concassées: elles doivent être réparties équitablement sur la crème. Donnez un léger coup de rouleau afin d'enfoncer les pralines. You can have Meringues suisses aux pralines roses using 3 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Meringues suisses aux pralines roses

  1. It’s 120 g of blancs d'oeufs.
  2. You need 240 g of sucre semoule.
  3. It’s of QS pralines roses concassées.

Glace à la meringue et aux pralines meringue glace crème pralin é. Versez les blancs dans le bol d'un batteur électrique ou dans un grand saladier et montez-les en neige à grande vitesse en incorporant le sucre cuillerée par cuillerée. Le sucre doit être dissous à chaque fois. Meringues suisses aux pralines roses Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner meringues suisses aux pralines roses de peur que la cuisine ne soit pas bonne.

Meringues suisses aux pralines roses step by step

  1. Préchauffer le four à 100°C. Dans la cuve d'un batteur, verser les blancs d'oeufs, le sucre et fouetter légèrement le mélange..
  2. Mettre la cuve sur un bain-marie et fouetter intensément jusqu'à ce que le mélange atteint les 50°C (thermomètre de cuisine obligatoire)..
  3. Une fois la température atteinte, mettre la cuve sur le batteur-mélangeur et fouetter à vitesse max jusqu'à ce que le mélange tiédisse et forme une meringue assez compact..
  4. Remplir une poche à douille munie d'une douille de vôtre choix (cannelée ou lisse) et dresser les meringues suisses sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou en silicone). Saupoudrer de pralines roses concassés..
  5. Enfourner à 100°C et laisser cuire pendant 2 à 3 heures voir plus selon la taille de vos meringues et entrouvrir rapidement la porte du four tout les demi-heures pour chasser l'humidité..
  6. Une fois les meringues cuites, laisser-les refroidir sur grille. Elles se conservent au moins une semaine dans une boîte hermétique. Bonne dégustation.

Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de meringues suisses aux pralines roses! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Merci Cilia, ça fait plaisir 😉 Répondre. J'adooore les praline… Et sur un buffet, ça doit être magnifique. Ah je vois que je ne suis pas la seule !!!!