Recipe: Perfect Meringues à l'aquafaba (vegan)

Meringues à l'aquafaba (vegan). Light, airy and perfectly sweet vegan meringue cookies. Cute and fun and made with chickpea aquafaba resulting in totally perfect meringue! If you are new to the idea of aquafaba, let me tell you about it.

Meringues à l'aquafaba (vegan) The base is aqua faba.which is a fancy way of saying the brine from a can of chickpeas, navy beans, great. Egouttez les pois chiches au dessus d'un saladier. Battre l 'aquafaba et ajouter le citron quand ça commence à blanchir et à mousser. You can have Meringues à l'aquafaba (vegan) using 3 ingredients and 1 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Meringues à l'aquafaba (vegan)

  1. Prepare 75 g of d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
  2. You need 60 g of sucre glace.
  3. Prepare 1 cc of citron.

Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu' à avoir une meringue bien ferme et brillante. This is a group where we can record our successes and failures using the incredible discovery of AQUAFABA (the cooking liquid from legumes) brought to. Aquafaba is a game-changer when it comes to a vegan replacement for eggs. The combination of aquafaba and cream of tartar creates the perfect Vegan Meringues Recipe.

Meringues à l'aquafaba (vegan) instructions

  1. Battre l'aquafaba et ajouter le citron quand ça commence à blanchir et à mousser. Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu'à avoir une meringue bien ferme et brillante. Former des petites meringues et cuire au four à 100° pendant 1h.

Cream of tartar really works for stabilizing the aquafaba and it's exactly like you would use if you were whipping egg whites. Follow the same rules you would for egg-white meringues to make the aquafaba version Start with room-temperature aquafaba and add the sugar slowly, one heaping tablespoon at a time. L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve. Et c'est une petite merveille puisqu'on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d'oeuf. L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve.