Easiest Way to Prepare Appetizing Galette des rois noisette chocolat

Galette des rois noisette chocolat. Recette Galette des rois à la poudre de noisette et chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La galette des rois noisettes-chocolat est réalisée avec une crème frangipane de noisettes et du chocolat noir râpé, le tout entre deux feuilles de pâte feuilletée généreuses et croustillantes. Une très belle alternative à la galette des rois traditionnelle. Deuxième étape, la garniture chocolat noisette, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laisser refroidir.

Galette des rois noisette chocolat Une recette de galette originale, au chocolat et aux noisettes. Dans une casserole, mettez le lait, les grains de vanille et la gousse et faites chauffer à feu doux. Dans un cul de poule mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la maïzena, vous devez obtenir un mélange homogène. You can cook Galette des rois noisette chocolat using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galette des rois noisette chocolat

  1. You need of Pâte feuilletée :.
  2. You need 300 g of farine + 7 g de sel.
  3. It’s 240 g of beurre.
  4. You need 144 g of d’eau.
  5. You need of Crème d’amande noisette chocolat :.
  6. Prepare 240 g of beurre.
  7. It’s 144 g of d’eau froide.
  8. It’s 1 of œuf.
  9. You need 75 g of beurre.
  10. Prepare 120 g of d’amande en poudre.
  11. You need 50 g of poudre de noisette.
  12. Prepare 50 g of pépite de chocolat.
  13. You need 100 g of sucre.
  14. Prepare of Dorure :.
  15. Prepare 1 of œuf.
  16. It’s 1 cuillère à café of lait.

Cette galette des rois à la noisette et au chocolat se compose de deux disques de pâte feuilletée garnis d'une frangipane à la noisette sur laquelle j'ai posé quelques morceaux de chocolat. Pour la pâte feuilletée maison, vous avez le choix ! La pâte feuilletée classique telle qu'enseignée au CAP Pâtissier, la pâte feuilletée inversée. Répartissez les pépites de chocolat sur la crème de noisette.

Galette des rois noisette chocolat instructions

  1. Pâte feuilletée express : mélanger bien la farine avec le sel et le beurre. Ajouter ensuite l’eau et continuer à mélanger pour former une belle boule (s’il reste des morceaux de beurre c’est normal pas de panique). Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie. Faire un tour simple : replier un tiers de la pâte vers l’intérieur et rabattre l’autre tiers par dessus (comme un portefeuille). Tourner la pâte d’un quart de tour et répéter l’opération 4 fois. Laisser reposer la pâte au froid..
  2. Crème d’amande : mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf bien mélanger et ajouter la poudre d’amande, la poudre de noisette et le chocolat. Mettre de côté..
  3. Montage : couper la pâte en 2 patons, les abaisser former 2 cercles. Déposer une des deux pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé piquer la pâte. Mettre la crème d’amande dans une poche à douille et pocher sur la pâte feuilletée en laissant de la place sur les bord. Mouiller les bords de la pâte et déposer la 2ème pâte et appuyer doucement pour la faire adhérer. Pour finir décorer la pâte au couteau et laisser reposer 20 minutes au frais..
  4. Cuissons : préchauffer le four à 200 degré (four ventilé). Battre un œuf avec le lait et dorer la galette avec ce mélange. Faire cuire 10 minutes à 200 degré et 35-40 minutes à 180 degré. Bonne dégustation !.

Humidifiez le bord de la pâte avec un pinceau. Placez la fève dans la garniture et posez délicatement le second disque de pâte feuilletée. Appuyez pour souder les deux pâtes feuilletées. Commencer par battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la poudre de noisette.