Easiest Way to Make Perfect Bûche façon citron meringué

Bûche façon citron meringué. ● Aujourd'hui je vous propose une recette de bûche de Noël façon tarte au citron meringuée ! Elle se compose d'un insert roulé au citron avec génoise et. La première, pour la tarte au citron bien entendu !!!

Bûche façon citron meringué Cassez les meringues et déposez les morceaux sur le gâteau. Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Bûche façon tarte au citron meringuée. Ajouter le zeste de citron jaune et homogénéiser la préparation. You can have Bûche façon citron meringué using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bûche façon citron meringué

  1. You need of Le biscuit :.
  2. It’s 50 gr of farine de blé semi-complète.
  3. It’s 40 gr of cassonade.
  4. You need of Extrait de vanille.
  5. It’s 2 of œufs.
  6. You need of La crème au citron :.
  7. It’s 2 of citrons.
  8. You need 1 of cac de maïzena.
  9. You need 20 gr of sirop d’agave.
  10. You need 2 of œufs.
  11. You need of La meringue :.
  12. It’s 2 of blancs d’œufs.
  13. Prepare 1/2 of jus de citron.
  14. You need 50 gr of sucre.
  15. It’s 30 gr of d’erythritol ou de xylito.

Verser la génoise sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé. Superbe ta buche qui a l'air divine.! – juarez-baysse josette. Dessiner la meringue sur le roulé à l'aide d'une poche à douille et colorer la à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Bûche de Noël aux marrons façon Mont Blanc.

Bûche façon citron meringué step by step

  1. Le biscuit : fouetter un jaune d’œuf avec la vanille et le sucre puis ajouter l’œuf entier. Fouetter à nouveau.
  2. Incorporer la farine puis le blanc d’œuf monté en neige bien ferme. Mélanger doucement pour ne pas casser le blanc.
  3. Préchauffer le four à 180°.
  4. Mettre un papier cuisson huilé (huile de coco) ou beurré sur une plaque. Étaler la pâte régulièrement (15 cm × 25 cm).
  5. Enfourner 8 à 10 min pas plus Décoller délicatement le papier cuisson. Poser un torchon sur le biscuit puis retourner le sur une autre plaque ou assiette. Enrouler le biscuit à l’aide du torchon puis entourer le avec. Laisser refroidir.
  6. La crème au citron : Dans une casserole, verser le jus de citron, le sirop et la maïzena ; Faire chauffer à feu doux en remuent pendant 5 min. Battre les œufs et les ajouter dans la casserole. Monter légèrement le feu et remuer jusqu’à que la crème épaississe. Sortir du feu et laisser refroidir.
  7. La meringue : Sortir les blancs une heure avant (les blancs doivent être à température ambiante). Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à bien lever, ajouter doucement les sucrants et le jus de citron.
  8. Le dressage : Dérouler le biscuit, déposer la crème par-dessus puis rouler le. Couper les extrémités du biscuit pour un effet net. Mettre la meringue dans une poche à douille et décorer la buche à votre goût. Pour ma part j’ai fait des longs traits verticaux, découper des tranches de citrons en forme d’étoile et saupoudrer de cacao maigre.
  9. Mettre au frais et servir frais.

Bonsoir, Une fois la meringue posée sur la bûche, faut il la manger de suite ou peut elle attendre quelques heures au réfrigérateur ? Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa ! Choisissez les ingrédients que vous souhaitez ajouter à votre liste de course. C'est vrai que cette recette est sympa !