Easiest Way to Make Yummy Gaufres à la vanille (recette Méert)

Gaufres à la vanille (recette Méert).

Gaufres à la vanille (recette Méert) You can cook Gaufres à la vanille (recette Méert) using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres à la vanille (recette Méert)

  1. You need of Pour la pâte.
  2. Prepare 250 g of farine (T65 pour moi).
  3. It’s 1 of pincée de sel (5 g pour moi).
  4. You need 40 g of sucre (Muscovado pour moi).
  5. You need 2 of œufs.
  6. Prepare 1 of sachet de levure de boulanger (Briochin pour moi).
  7. Prepare 3 CS of d’eau de source (pour moi) ou de lait.
  8. Prepare 125 g of beurre à température ambiante.
  9. You need of Pour la garniture.
  10. It’s 100 g of sucre (de canne blond vanillé maison pour moi).
  11. Prepare 50 ml of d’eau de source.
  12. Prepare 50 g of beurre (salé pour moi).
  13. You need 1 gousse of vanille.

Gaufres à la vanille (recette Méert) step by step

  1. Dans le bol du KA muni du crochet, mélanger la farine avec le sel, le sucre, les œufs et la levure délayée dans un peu d’eau tiédie.
  2. Bien pétrir avant d’ajouter le beurre coupé en morceaux, travailler longuement la pâte pour lui donner de l’élasticité.
  3. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant +- 3 h (pour moi dans mon four position ‘fournil’ à 40°C).
  4. Quand la pâte a bien levé, former +- 15 petites boules ou boudins.
  5. Couvrir à nouveau d’un torchon propre et laisser lever +- 1 h.
  6. Pendant ce temps, préparation du fourrage : dans une casserole à fond épais réaliser un sirop en portant le sucre et l’eau à ébullition, arrêter la cuisson dès les premiers bouillons quand le mélange atteint 51° C.
  7. Attendre que le sirop ait légèrement refroidi pour ajouter le beurre en morceaux et les grains de la gousse de vanille (fendue et grattée).
  8. Dans votre gaufrier chaud, faire cuire les gaufres (J’ai utilisé l’appareil à cornets Cloer offert par mes enfants).
  9. Dès qu’elles sont cuites, et encore chaudes, les ouvrir en deux avec un couteau et les fourrer immédiatement.