Recipe: Yummy Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de lentilles au saumon fumé.

Salade de lentilles au saumon fumé You can cook Salade de lentilles au saumon fumé using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salade de lentilles au saumon fumé

  1. It’s 1 of paquet de lentilles vertes ou blondes (du Puy).
  2. It’s 1 of morceau de saumon fumé à tailler en lardons ou des chutes de saumon fumé (50 gr par personne).
  3. You need 1 of petit oignon.
  4. Prepare 1 of feuille de laurier, 2 clous de girofle.
  5. Prepare of vinaigrette : sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde.
  6. You need of Touche finale : 1 à 2 échalotes hachées et du basilic ciselé.

Salade de lentilles au saumon fumé instructions

  1. Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide légèrement salée avec un petit oignon piqué de 2 clous de girofle et une feuille de laurier. A ébullition, baisser le feu, couvrir partiellement et compter 25 à 30 minutes. Les lentilles ne doivent pas être réduites en purée..
  2. Pendant ce temps, tailler le saumon en lardons et préparer une bonne vinaigrette suffisamment relevée en moutarde. La lentille aime les assaisonnements relevés. Prévoyez plus de vinaigrette que pour une salade. Vous pourrez conserver le surplus éventuel pour assaisonner une salade verte..
  3. Égoutter les lentilles et les faire tiédir. Une température trop chaude cuirait le saumon..
  4. Mélanger les lentilles délicatement avec la vinaigrette. Ajouter le saumon, l'échalote et le basilic. Mélanger une dernière fois. Servez !.