Recipe: Perfect Paupiettes de dinde

Paupiettes de dinde.

You can have Paupiettes de dinde using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paupiettes de dinde

1. It’s 5 of escalopes de dinde.
2. Prepare 225 gr of champignons de Paris en boîte.
3. Prepare 200 gr of lardons fumés.
4. Prepare 1 of échalote.
5. Prepare 1 gousse of d'ail.
6. Prepare of persil frisé.
7. It’s 2 cuillères à soupe of beurre.
8. You need of se munir d'un mixeur et de la ficelle de cuisine.

Paupiettes de dinde instructions

1. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons sans beurre.
2. Préparation de la farce : Mixer l'échalote, l'ail, le persil puis les lardons (cuits) et les champignons.
3. Étaler les escalopes de dinde et placer de la farce au milieu de chacune.
4. Replier les les bords de chaque escalope vers le centre et former de jolies paupiettes. Bien les ficeler afin que la farce ne s'échappe pas lors de la cuisson..
5. Faire cuire le beurre dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Saisir les 4 côtés des paupiettes..
6. Lorsque les paupiettes sont bien dorées, couvrir et laisser cuire doucement sur feu doux pendant environ 20 minutes en les retournant régulièrement..
7. Lorsque les paupiettes sont cuites, les mettre dans une assiettes et retirer la ficelle délicatement et les remettre dans le jus pour les réchauffer. Servir..