Paupiettes de dinde.
You can have Paupiettes de dinde using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Paupiettes de dinde
- It’s 5 of escalopes de dinde.
- Prepare 225 gr of champignons de Paris en boîte.
- Prepare 200 gr of lardons fumés.
- Prepare 1 of échalote.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- Prepare of persil frisé.
- It’s 2 cuillères à soupe of beurre.
- You need of se munir d'un mixeur et de la ficelle de cuisine.
Paupiettes de dinde instructions
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons sans beurre.
- Préparation de la farce : Mixer l'échalote, l'ail, le persil puis les lardons (cuits) et les champignons.
- Étaler les escalopes de dinde et placer de la farce au milieu de chacune.
- Replier les les bords de chaque escalope vers le centre et former de jolies paupiettes. Bien les ficeler afin que la farce ne s'échappe pas lors de la cuisson..
- Faire cuire le beurre dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Saisir les 4 côtés des paupiettes..
- Lorsque les paupiettes sont bien dorées, couvrir et laisser cuire doucement sur feu doux pendant environ 20 minutes en les retournant régulièrement..
- Lorsque les paupiettes sont cuites, les mettre dans une assiettes et retirer la ficelle délicatement et les remettre dans le jus pour les réchauffer. Servir..