How to Prepare Yummy đź‘‘Brioche des Reines

👑Brioche des Reines. CHEF HIND DAISSAOUI BRIOCHE DES REINES 👑Brioche des Reines. Parce qu'il y a la galette des Rois, il y a la brioche des Reines. Tendre et moelleuse, un délice pour les papilles.

đź‘‘Brioche des Reines Instructions: In a mixing bowl, combine sugar, milk and yeast. Beat in the remaining flour, eggs and butter. Brioche des rois et des reines. You can have đź‘‘Brioche des Reines using 10 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of đź‘‘Brioche des Reines

  1. Prepare 500 g of farine.
  2. You need 80 g of sucre dont 2 sachets de sucre vanillé.
  3. Prepare 8 g of sel.
  4. You need 2 of oeufs.
  5. Prepare 20 cl of lait à température ambiante.
  6. It’s 25 g of levure fraĂ®che ou 8g dĂ©shydratĂ©.
  7. You need 80 g of beurre.
  8. Prepare 1 of Ĺ“uf pour la dorure.
  9. Prepare of Des grains de sucre et pépites de chocolat pour mettre dessus.
  10. You need 1 of Fève.

Brioche des rois et des reines. Cette brioche ravira vos petites reines et petits rois grâce à la douceur de notre Super farine Orange Carotte-Courge ! Aussi appelée « couronne des rois », la brioche des rois se trouve surtout dans le sud de la France, notamment en Provence,. En hommage aux femmes, voici la « galette des Reines.

đź‘‘Brioche des Reines step by step

  1. Faire fondre le beurre..
  2. Préchauffer votre four à 30°C..
  3. Préparer tous les ingrédients..
  4. Dans le bol de votre robot mettre la farine, puis faire un puits et mettre la levure émiettée. D'un côté mettre le sel et de l'autre le sucre. Attention la levure et le sel ne doivent pas être en contact direct donc respecter bien ma recette..
  5. Ajouter les 2 Ĺ“ufs sur la levure puis le lait..
  6. PĂ©trir 7 minutes Ă  vitesse 1 puis 7 minutes Ă  vitesse 2. Laisser tourner votre robot..
  7. Continuez Ă  laisser tourner votre robot puis ajouter au fur et Ă  mesure le beurre pendant 10 minutes Ă  vitesse 3.
  8. Quand la pâte se décolle, généralement au bout des 10 minutes, arrêter le robot..
  9. Ma mĂ©thode de repos de la pâte au four : mettre un papier sulfurisĂ© sur le bol et laisser dans votre four Ă  30°C, 1h30 pour le temps de gonflage de la pâte. Sinon mettez un torchon sur le bol et rĂ©server pendant 1h30 Ă  cĂ´tĂ© d'une source de chaleur : sur un radiateur, au coin du feu….
  10. Au bout de 1h30, on degaze la pâte avec le poing de la main. On découpe la pâte en 3 parts égales. On façonne des boudins..
  11. Puis réaliser une tresse.
  12. Enrouler la tresse autour de l'emporte pièce..
  13. On met un torchon dessus et on la laisse reposer encore 1 heure. Au bout d'une heure, la brioche aura encore gonflé..
  14. Quand le temps de repos est terminé, préchauffer votre four à 180 °C..
  15. Dorer la brioche avec l'oeuf, rajouter les pépites de chocolat et les grains de sucre et au four pour 25 minutes à 180°C..
  16. Ajouter par dessous la ou fèves..
  17. Garnir le trou avec des bonbons chocolats et accompagner la brioche d'un bon chocolat chaud ou d'un thé..

La brioche des rois est aussi appelĂ©e couronne des rois ou gâteau des rois dans le sud ouest. On y trouve Ă  l'intĂ©rieur une fève qui dĂ©signera le roi ou la reine du jour. Elle est donc prĂ©sentĂ©e sous forme de couronne avec un trou au centre. Brioche nĂŁo Ă© difĂ­cil de preparar, mas o trabalho tem várias etapas e inĂşmeros caprichos. Para começar, Ă© preciso usar uma boa manteiga – na França, diz-se que Ă© a qualidade da manteiga que determina a qualidade do brioche.