Recipe: Delicious Parmentier de patate douce 🍠

Parmentier de patate douce 🍠.

Parmentier de patate douce 🍠 You can cook Parmentier de patate douce 🍠 using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Parmentier de patate douce 🍠

  1. Prepare of Purée.
  2. It’s 800 g of patate douce.
  3. Prepare 250 ml of lait.
  4. You need 20 g of beurre.
  5. Prepare of Noix de muscade.
  6. You need of Sel.
  7. It’s of Poivre.
  8. Prepare of Condiement.
  9. It’s 3 of cuisses de canard.
  10. Prepare 2 of oignons.
  11. It’s 1 of tomate.
  12. Prepare 500 g of champignons de Paris.
  13. Prepare of Parmesan.
  14. It’s 2 of càs d’huile d’olive.

Parmentier de patate douce 🍠 step by step

  1. Dans votre cocotte minute, mettre 500 ml d’eau. Épluchez votre patate douce, lavez et coupez la en plusieurs morceaux. Placez le tout dans votre cocotte et mettez à cuire 15 min..
  2. Une fois cuite, retirez l’eau et mettez le lait et le beurre. Hachez le tout en mélangeant avec le bras plongeant ou mixeur pour avoir une belle purée..
  3. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Réservez..
  4. Épluchez et coupez vos oignons en morceaux. Dans une poêle, mettez votre huile d’olive à chauffez et incorporez les oignons. Pendant ce temps, coupez la tomate en petit dés. Mettez la ensuite dans la poêle..
  5. Coupez les champignons en morceaux. Ajoutez les dans votre mélange. Prenez 3 cuisses de canard et retirer les os et le gras. Effilochez le canard et placez le dans la poêle..
  6. Prenez un plat et au fond mettez y votre mélange. Ajoutez la purée de patate douce et terminez par mettre le parmesan partout jusqu’à recouvrir la purée..
  7. Mettez au four à 200 degrés pendant 20-25 min. Servez chaud..