How to Cook Appetizing Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat.

You can have Baguettes viennoises aux pépites de chocolat using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

1. You need 2 of œufs.
2. It’s 500 g of farine.
3. You need 200 ml of lait.
4. Prepare 60 g of beurre mou.
5. You need 20 g of levure fraîche (ou 8 g levure sèche).
6. Prepare 1 of cac de sel.
7. Prepare 100 g of pépites de chocolat.

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat step by step

1. Diluer la levure dans de l’eau tiède. Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le mélange eau/levure. Incorporer les œufs, le lait et enfin le beurre mou coupé en morceaux. – Mélanger légèrement, puis pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène (environ 10/15 minutes pour un robot classique). Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. – Laisser reposer la pâte entre 1h et 1h30 en recouvrant de film alimentaire..
2. Dégazer la pâte et incorporer les pépites de chocolat, mélanger à la main. Diviser la boule en 4 pâtons égaux. Former les baguettes. Faire des petites incisures sur le dessus de chacune. Laisser reposer 1h..
3. Badigeonner de mélange jaune d’œuf/lait et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés..