How to Make Tasty Pain de mie

Pain de mie.

Pain de mie You can have Pain de mie using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pain de mie

  1. It’s 500 g of farine.
  2. It’s 10 g of sel fin.
  3. Prepare 15 g of sucre.
  4. It’s 20 g of levure de boulanger.
  5. You need 1/4 of de litre de lait (250ml).
  6. You need 1/2 tasse of d'eau tiède.
  7. Prepare 50 g of beurre ramolli.

Pain de mie instructions

  1. Commencez par délayer les 20g de levure de boulanger dans une 1/2 tasse d'eau tiède..
  2. Dans un saladier, mettez les 500g de farine, ajoutez la levure/eau, les 10g de sel fin, les 15g de sucre, les 50g de beurre ramolli et enfin les 1/4 litre de lait (c'est-à-dire 250ml de lait). Pétrissez la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air..
  3. Recouvrir le saladier d'un linge et laissez reposer environ 3 heures, dans une pièce entre 18 et 20°C..
  4. Au bout de 3 heures, repétrissez la pâte, puis disposez la dans un moule allant au four, comme par exemple un moule à cake. Recouvrez encore une fois d'un linge, pendant 30 minutes..
  5. Préchauffez le four à 210°C. Enfournez le pain de mie pendant 40 minutes..