Recipe: Delicious Pavlova individuelle litchi rose framboise

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Pavlova individuelle litchi rose framboise Préparation: – Monter les blancs d'oeufs au. Épluchez les litchis et dénoyautez-les. Dressez du confit de framboise sur la meringue, puis étalez une bonne couche de crème. Disposez les framboises et les litchis, puis saupoudrez de sucre glace et de zeste de citron vert. You can cook Pavlova individuelle litchi rose framboise using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pavlova individuelle litchi rose framboise

  1. It’s of Meringue (veille si possible).
  2. Prepare 200 g of sucre glace.
  3. Prepare 4 of blancs d'oeufs.
  4. You need 1 of pincée de sel.
  5. You need 1 of CàS de fécule de Maïs.
  6. Prepare 1 of Càc de jus de citron.
  7. Prepare of Compotée de litchi.
  8. It’s 175 g of litchi (frais ou en boîte).
  9. It’s 20 g of sucre.
  10. You need of Jus d'un demi citron.
  11. Prepare 2 g of pectine.
  12. You need of Chantilly à la rose.
  13. It’s 25 cl of crème liquide 30% min.
  14. You need 1 of ou 2 Càc d'eau de rose.
  15. Prepare of Décoration.
  16. Prepare of Quelques framboises fraîches.
  17. Prepare of Quelques morceaux de litchi.
  18. It’s of Quelques feuilles de menthe.

Garnissez-la de chantilly à la vanille puis disposez dessus les framboises et les morceaux de litchis. Parsemez de zeste de citron et de menthe. Recette extraite de Pavlovas par Louis Girod. Dressez du confit de framboises, puis étalez une bonne couche de crème litch.

Pavlova individuelle litchi rose framboise instructions

  1. Sans Thermomix : fouetter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel. Ajouter peu à peu 50g de sucre glace. Quand les blancs commencent à être ferme ajouter encore 50g de sucre glace en pluie tout en fouettant. Enfin ajouter les 100g restant avec la fécule de maïs et le jus de citron et fouetter encore. La meringue doit être lisse et brillante..
  2. Pocher des meringues individuelles (ou une grande meringue) en forme de "nid" (partir du centre et faire en étage sur l'extérieur pour que le centre fasse comme un bol)..
  3. Enfourner 2h30 à 90° puis réserver à température ambiante..
  4. Préparer la compotée : faire chauffer les litchis avec le jus de citron (sans faire bouillir). Ajouter le sucre et la pectine et faire bouillir 2 minutes..
  5. Mixer et réserver au frais..
  6. Préparer la chantilly : monter au batteur ou au robot les 25cl de crème (astuce : placer la cuve ou saladier au congélateur 15 min avant ou au frigo en avance. La crème doit aussi être très froide pour bien monter). Quand la chantilly commence à monter, ajouter l'eau de rose et continuer de la monter..
  7. Montage : mettre de la compotée au creux des meringues, pocher par dessus la chantilly. Mettre des morceaux de litchi et des framboises. Décorer avec de la menthe..
  8. Vous pouvez déguster ces pavlovas avec du coulis de fruits rouges (fraise, framboise…)..

Disposez les framboises fraîches sur la crème. Découpez les litchis en morceaux et déposez-les parmi les framboises. Cuisine du monde, cuisine locale, cuisine de saison, cuisine pour et avec les enfants, coups de coeur culinaires, voyages gourmands, lectures gourmandes. Pavlova individuelle litchi rose framboise sucre glace • blancs d'oeufs • pincée de sel • CàS de fécule de Maïs • Càc de jus de citron • litchi (frais ou en boîte) • sucre • Jus d'un demi citron Pavlova individuelle litchi rose framboise sucre glace • blancs d'oeufs • pincée de sel • CàS de fécule de Maïs • Càc de jus de citron • litchi (frais ou en boîte) • sucre • Jus d'un demi citron Regardez Pavlova à la rose, litchi grenade & framboise – LTOM sur Dailymotion. Pavlova à la rose, litchi grenade & framboise.