Easiest Way to Cook Perfect Meringues maison

Meringues maison. Bake for an hour until the meringues are pale, golden-brown, crisp and. Beat them on medium speed with an electric hand whisk until the mixture resembles a fluffy cloud and stands up in stiff peaks when the blades are lifted. Whether huge, chewy clouds or crisp shells bound by thick whipped cream, meringues are a dessert that always rises to the occasion.

Meringues maison The tricky bit is whisking the egg whites, but the way the meringues are cooked is important, too. La recette de la célèbre meringue française. Une méthode simple pour réussir à coup sûr vos meringues maison et vous régaler ! You can cook Meringues maison using 3 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Meringues maison

  1. You need 4 of blancs d'oeufs.
  2. You need 150 gr of sucre blanc.
  3. It’s 1 of pincée de sel.

Une recette proposée par Chef D. In a large, grease-free mixing bowl, whisk the egg whites to soft peaks. Whisk in the vanilla extract until combined. Line a baking sheet with parchment paper.

Meringues maison step by step

  1. Préchauffez votre four à 100 degrés..
  2. Dans un saladier, mettre les 4 blancs d'œufs et une pincée de sel. (Cela aidera à monter les blancs en neige)..
  3. Montez les blancs en neige, et peu à peu incorporez le sucre blanc. Pour vérifier si les blancs en neige sont bien montés, renversez votre plat, si vous n'avez rien sur votre plan de travail, c'est que vous avez réussi =D !.
  4. Sur un papier cuisson, ou feuille en silicone, avec une poche à douille, ou une cuillère si vous n'en avez pas, faites des petites boules en les disposant assez éloignées de sorte que lors de la cuisson, les meringues ne se collent pas entre elles..
  5. Enfournez votre plaque, à 100 degrés dans votre four. Minimum de cuisson 1h, en fonction de votre four, pour ma part j'ouvre régulièrement le four, car cela permet de faire rentrer un air sec de temps en temps. C'est mieux pour la cuisson des meringues. Et pour voir si elles durcissent, avec le dos d'une cuillère je tapote. Comme ça au bruit je sais si elles sont cuites en extérieur. Je laisse généralement une petite demie heure supplémentaire, pour être sûre que l'intérieur soit parfait..
  6. 1h30 de cuisson, 2h00 pour être sûre du résultat final à l'intérieur. Voilà ! Vous n'avez plus qu'à savourer..

Makes Meringues. light delicious yummy and sweet great for any dessert perfect. Recette simplissime de meringues pour recycler les blancs d'oeufs non-utilisés dans d'autres recettes. Une recette de François Blondel, professeur au lycée hôtelie. Je vous partage ma recette des meringues fait-maison. Ce n'est pas compliquée, je vous explique tout dans cette vidéo.