Easiest Way to Make Perfect Risotto aux asperges

Risotto aux asperges. Egoutter les asperges et réserver le bouillon. Retirer les asperges, ajouter le riz, nacrer en remuant. Mouiller avec le vin, faire réduire complètement.

Risotto aux asperges Crédit photo : Studio AJI Détailler les saucisses en rondelles. Risotto à base de saumon et de têtes d'asperges vertes, agrémenté de zestes de citrons, d'aneth et de parmesan. Porter une grande quantité deau à ébullition,. You can have Risotto aux asperges using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. It’s 1 botte of d'asperges.
  2. Prepare 1 of oignon.
  3. You need 2 gousses of d'ail.
  4. Prepare 250 g of riz arborio.
  5. You need 15 cl of vin blanc.
  6. Prepare 1/2 l of bouillon.
  7. It’s 20 g of beurre.

Tailler les tiges d'asperges en brunoise après avoir éliminé les parties filandreuses (le cas échéant). C'est en regardant une récente émission de Cyril Lignac que j'ai eu envie de Risotto aux asperges … à ma façon. L'inconvénient de ces émissions culinaires, c'est que les informations nutritionnelles ne sont pas tout le temps indiquées et surtout les glucides qui doivent être identifiés lorsque l'on est diabétique. Cuire doucement en remuant régulièrement avec une cuillère.

Risotto aux asperges instructions

  1. Dans une casserole, faire revenir dans de l'huile l'oignon avec les asperges coupées en tronçons sans les têtes et l'ail émincé.
  2. Ajouter le riz et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il banchisse.
  3. Verser le vin, puis le bouillon en plusieurs fois pour que le riz absorbe petit à petit..
  4. Ajouter les têtes d'asperges à mi cuisson. Au bout d'une vingtaine de minutes au total, ajouter le beurre. Saler et poivrer, parsemer de parmesan..

Ajouter du bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe. Déposer sur le risotto les pointes d'asperge et parsemer de ciboulette ciselée. Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à évaporation. Mettez ensuite les petits morceaux d'asperges. Voici une recette de risotto que j'aime beaucoup: le risotto aux asperges vertes.