Recipe: Yummy Sukiyaki-don

Sukiyaki-don. When the Beef starts to change colour, add vegetables and cook for a few minutes. Add Dashi (OR Water), Sugar, Mirin and Soy Sauce and let everything cook in the sauce. When the vegetables are soft, crack and place the Eggs apart from each other onto the mixture and let them half cooked.

Sukiyaki-don Sukiyaki is a hot pot dish made with meat, tofu, fresh vegetables and noodles simmered in a large pot with a sweet/savoury soy based soup, while donburi is a one-bowl meal of rice with any meat or vegetable-based topping. Add a ladle full of sukiyaki to a bed of rice in a donburi bowl, and you have a great sukiyaki donburi. Sukiyaki + Gyu Don = Sukiyaki Don. You can have Sukiyaki-don using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sukiyaki-don

  1. You need 4 of bols de riz.
  2. It’s 300 gr of filet de boeuf(ou faux-filet) coupé en tranche très fine.
  3. It’s 400 gr of pack choï (ou de choux chinois).
  4. You need 1 of poireau.
  5. Prepare 1 of carotte.
  6. It’s 4 of champignons shiitaké(ou de champignons de Paris).
  7. You need 100 gr of champignon Enoli.
  8. Prepare 4 of jaunes d'oeufs.
  9. It’s of Le vert d'un oignon nouveau.
  10. Prepare 1/2 cuillère à café of d'huile végétale.
  11. It’s of Pour la sauce Sukiyaki.
  12. You need 6 cuillères à soupe of sauce soja.
  13. It’s 6 cuillères à soupe of mirin.
  14. Prepare 3 cuillères à soupe of saké.
  15. Prepare 3 cuillères à soupe of d'eau.
  16. You need 3 cuillères à soupe of sucre.

The restaurant is located at Onze, Tanjong Pagar; a building so new, I don't think many tenants have moved in yet. Luckily I stumbled across it while I was looking for parking, and ended up parking at Tanjong Pagar Plaza itself. sukiyaki-don. I followed a recipe for sukiyaki-don but I didn't have any leek or konnyaku noodles. I substituted with sliced konnyaku jelly, carrots and some daikon.

Sukiyaki-don step by step

  1. Détaillez le poireau en tronçons. Épluchez la carotte et coupez les shiitakés en deux. Ôtez la base du pack choï et coupez-le en tronçons..
  2. La sauce sukiyaki: Versez tous les ingrédients dans une petite casserole, portez à ébullition tout en mélangeant pour bien dissoudre le sucre. Réservez hors du feu..
  3. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis faites revenir le poireau et la carotte pendant 2 minutes. Versez la sauce sukiyaki et laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres..
  4. Ajoutez le chou, ainsi que les champignons shiitaké et énoki. Poursuivez la cuisson 2 minutes, puis retirez la cocotte du feu. Déposez les lamelles de boeuf (elles vont cuire au contact des légumes chauds).
  5. Garnissez chaque bol de riz bien chaud de légumes et de viande. Déposez 1 jaune d'oeuf au centre et parsemez de vert d'oignon. Dégustez aussitôt.

This was my first time to cook with sake! The recipe said equal parts of mirin, sake and soy sauce, but while the mixture was simmering in the pot I smelt it thinking "whoa, this is STRONG!" The soy sauce smelt extremely. Rice topped with Japanese Beef Sukiyaki. Choosing a selection results in a full page refresh. Press the space key then arrow keys to make a selection.