How to Prepare Yummy Gaufres liégeoises

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Gaufres liégeoises There's the gaufres bruxelleoises, or the waffles from Belgium, and the gaufres Liegeoises, or those from the town of Liege. While they might both be considered "Belgian waffles," the similarities between the two stop there. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. You can have Gaufres liégeoises using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gaufres liégeoises

  1. It’s 140 ml of lait.
  2. Prepare 2 of oeufs.
  3. You need 1 of sachet de sucre vanillé.
  4. You need 1/2 c of à c de sel.
  5. Prepare 400 g of farine.
  6. You need 1,5 c of à c de levure de boulangerie.
  7. It’s 200 g of beurre.
  8. You need 180 g of sucre perlé.

See actions taken by the people who manage and post content. The batter for the Brussels version is thinner, more liquid, similar to what most Americans would associate with pancake batter. The batter for the Liege version is a modification of the traditional brioche bread dough. It is thicker, denser, richer, chewier – and.

Gaufres liégeoises step by step

  1. Réhydrater la levure dans un peu de lait tiède pendant 15 mn..
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot e faisant attention de ne pas mettre en contact le sel et la levure, sauf le beurre et le sucre perlé. Pétrissez à l’aide du crochet. Quand la pâte est homogène mais toujours un peu collante, ajouter le beurre tempéré. Laisser le robot tourner 10 mn. Couvrez le bol d’un film alimentaire et laisser reposer 1h30 à température ambiante..
  3. Verser la pâte sur un plan de travail fariné, ajouter le sucre perlé et diviser la pâte en 12 parts. Façonner grossièrement les boules de pâte, placez les sur une plaque de cuisson et laisser reposer 30 mn..
  4. Mettez le gaufrier à chauffer, graissez le si nécessaire et placer les boules de pâte..
  5. Laisser cuire et dorer 2mn selon votre goût..

Mardi gras approche, alors je vous ai préparé cette recette de gaufres liégeoises pour l'occasion. Après la chandeleur changeons des crêpes et tournons nous vers les gaufres 😉 La recette des gaufres de Bruxelles étant déjà sur le blog, le choix fut. On est d'accord, les gaufres c'est tellement bon. Les Liégoises ont la particularité d'être si croustillantes et moelleuses à la fois. Bon certes, elles sont bien plus sucrées.