Easiest Way to Make Tasty Gaufres Liégeoises

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Gaufres Liégeoises There's the gaufres bruxelleoises, or the waffles from Belgium, and the gaufres Liegeoises, or those from the town of Liege. While they might both be considered "Belgian waffles," the similarities between the two stop there. The batter for the Brussels version is thinner, more liquid, similar to what most Americans would associate with pancake batter. You can have Gaufres Liégeoises using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gaufres Liégeoises

  1. Prepare 250 g of farine.
  2. Prepare 1 of oeuf.
  3. Prepare 10 g of levure boulangère.
  4. You need 100 g of lait tiède.
  5. You need 15 g of cassonade.
  6. It’s 1 of pincée de sel.
  7. You need 90 g of beurre pommade.
  8. You need 1/2 cc of cannelle.
  9. It’s 1 cc of vanille.
  10. It’s 100 g of sucre perlé.

The batter for the Liege version is a modification of the traditional brioche bread dough. It is thicker, denser, richer, chewier – and. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. See actions taken by the people who manage and post content.

Gaufres Liégeoises instructions

  1. Mélanger la levure délayée dans le lait avec la farine, l’oeuf, la cassonade, le sel, la cannelle et la vanille. Pétrir pendant 5/10 min..
  2. Ajouter petit à petit le beurre pommade toujours en pétrissant. Mettre la pâte au repos pendant 1h sous un torchon..
  3. Dégazer la pâte, ajouter le sucre perlé, former des petites boules et les déposer sur le plan de travail « tapissé » de sucre glace. Laisser encore reposer pendant 20 min..
  4. Faire cuire dans le gaufrier et déguster..

Les gaufres liégeoises sont habituellement parfumées à la cannelle et à la vanille. Elles se dégustent juste saupoudrées de sucre glace ou encore nappées de chocolat. Les plus gourmands les accompagnement de crème chantilly ou fouettée. Gaufres liégeoises : la meilleure recette. Mardi gras approche, alors je vous ai préparé cette recette de gaufres liégeoises pour l'occasion.