Recipe: Appetizing Gaufre Liège

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Gaufre Liège Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez. You can have Gaufre Liège using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gaufre Liège

  1. You need 250 g of farine.
  2. Prepare 5 cl of lait.
  3. You need 5 cl of d'eau.
  4. Prepare 12 g of sucre.
  5. You need 2 g of Sel.
  6. Prepare 125 g of beurre.
  7. Prepare 1 of œuf.
  8. It’s of Vanille.
  9. You need 1 of sachet de levure boulanger (20 g).
  10. It’s 100 g of gros cristaux de sucre.

The Liège waffle (gaufre de Liège) is a staple of Belgian cuisine. It is also called gaufre au sucre (sugar waffle) or wafe in Liège Walloon. It is famous for its aroma of vanilla or cinnamon and its caramel flavor obtained during its cooking process thanks to pearl sugar. Etymology of the word waffle (gaufre) Etymologists attach the word waffle to the Franconian word wafla.

Gaufre Liège step by step

  1. Mélanger la levure boulanger et l'eau laisse montée un petit peu, puis ajouter le lait, l'œuf, sucre et la vanille..
  2. Dans le pétrin versé la farine puis ajoutez les ingrédients liquide qu'on a préparé avant et laisser pétrir puis ajouter le beurre terminé à pétrir quelques minutes..
  3. Puis laisser reposer 30 min à 1 h, ajouter les cristaux de sucre..

LA GAUFRE de Liège se caractérise par sa forme irrégulière et non rectangulaire comme il est habituel de le voir. Elle se déguste chaude et est mangée principalement nature, sans aucun ajout de garniture. La clientèle raffole de sa pâte légère, parfumée de vanille et caramélisée en extérieur grâce à ses petits morceaux de sucre perlé qui fondent à la cuisson. La gaufre de liège est une spécialité culinaire de Belgique. Facilement reconnaissable par ses formes rondes et épaisses, la Gaufre Liégeoise se déguste le plus souvent au goûter, mais permet aussi de réaliser un dessert à la fois exquis et hors du commun.