Easiest Way to Make Appetizing Gaufres Liégeoises

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Gaufres Liégeoises There's the gaufres bruxelleoises, or the waffles from Belgium, and the gaufres Liegeoises, or those from the town of Liege. While they might both be considered "Belgian waffles," the similarities between the two stop there. The batter for the Brussels version is thinner, more liquid, similar to what most Americans would associate with pancake batter. You can cook Gaufres Liégeoises using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres Liégeoises

  1. It’s 500 g of farine.
  2. It’s 20 cl of lait.
  3. You need 20 g of levure boulangère.
  4. It’s 2 of oeufs.
  5. Prepare 75 g of sucre cassonade.
  6. It’s 1 of pincée de sel.
  7. It’s 1 cs of vanille liquide.
  8. You need 250 g of beurre pommade.
  9. Prepare 220 g of perles de sucre.

The batter for the Liege version is a modification of the traditional brioche bread dough. It is thicker, denser, richer, chewier – and. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. See actions taken by the people who manage and post content.

Gaufres Liégeoises instructions

  1. Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot..
  2. Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel..
  3. Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte. Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo..
  4. Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger..
  5. Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn..
  6. Déposer sur une grille pour refroidissement. Stocker dans une boîte hermétique en fer..

Mardi gras approche, alors je vous ai préparé cette recette de gaufres liégeoises pour l'occasion. Après la chandeleur changeons des crêpes et tournons nous vers les gaufres 😉 La recette des gaufres de Bruxelles étant déjà sur le blog, le choix fut. On est d'accord, les gaufres c'est tellement bon. Les Liégoises ont la particularité d'être si croustillantes et moelleuses à la fois. Bon certes, elles sont bien plus sucrées.