How to Prepare Appetizing Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette

Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette. Couper tous les légumes en fine brunoise et les arroser avec le jus du citron vert. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre hachée. Dans un saladier, écraser la brousse de brebis et assaisonner avec du piment d'Espelette.

Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette Ecraser la brousse de brebis Lou Pérac à l'aide d'une fourchette, l'assaisonner de piment d'Espelette. Déposer une couche de brousse au fond d'un verre, recouvrir du tartare. Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette instructions. You can cook Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette

  1. It’s 125 g of brousse de brebis.
  2. It’s 1/2 of poivron jaune.
  3. It’s 1 of tomate.
  4. It’s 1/2 of carotte.
  5. It’s 1/2 of concombre.
  6. You need 1 of fagot de haricots verts.
  7. You need 1/2 of oignon rouge.
  8. Prepare 3 of ou 4 champignons de Paris.
  9. Prepare of sel.
  10. Prepare of poivre.
  11. It’s of piment d'Espelette.
  12. You need 1 of citron vert.
  13. It’s 1 of citron jaune.
  14. It’s of coriandre.

Enlever les pieds et peler les champignons puis les réserver dans un peu d'eau avec le jus du demi citron jaune. Couper tous les légumes en fine brunoise et les arroser avec le jus du citron vert. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre hachée. Découpez ensuite chaque légume en très petits cubes, en terminant par l'avocat.

Tartare de légumes sur lit de brousse de brebis au piment d'Espelette instructions

  1. Enlever les pieds et peler les champignons puis les réserver dans un peu d'eau avec le jus du demi citron jaune..
  2. Couper tous les légumes en fine brunoise et les arroser avec le jus du citron vert. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre hachée..
  3. Dans un saladier, écraser la brousse de brebis et assaisonner avec du piment d'Espelette..
  4. Utiliser un cercle de dressage ou un ramequin pour le montage. Déposer une couche de fromage puis les légumes par dessus (attention si vous utilisez des ramequins il faut faire le montage à l'envers puisqu'il faut ensuite le retourner sur assiette)..
  5. Optionnel : Décorer avec une rondelle de citron, quelques baies roses et un peu d'aneth..
  6. À déguster bien frais..

Une recette de l'été alliant brousse provençale, piment d'Espelette, champignons de Paris et chou fleur breton. Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à vos proches. Comment résister à ce tartare de légumes tout frais et léger pour notre ligne ? Tout simple et rapide à préparer, il suffira de couper en dés vos légumes, de les assaisonner puis de les déposer dans un cercle pour une jolie présentation dans l'assiette. La recette par Les Plaisirs de Céline.