Recipe: Tasty Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises. More specifically, there are two types of waffles – or gaufres – over which people argue. There's the gaufres bruxelleoises, or the waffles from Belgium, and the gaufres Liegeoises, or those from the town of Liege. While they might both be considered "Belgian waffles," the similarities between the two stop there.

Gaufres liégeoises Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. You can cook Gaufres liégeoises using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gaufres liégeoises

  1. You need 140 ml of lait.
  2. Prepare 2 of œufs.
  3. You need 1 of sachet de sucre vanillé.
  4. You need 1/2 cc of à c de sel.
  5. It’s 400 g of farine.
  6. It’s 30 g of levure fraîche ou 1,5 c à c de levure déshydratée.
  7. Prepare 200 g of beurre.
  8. You need 180 g of sucre perlé.

Gaufres Liégeoises – Liège Belgian Waffles. Looks like you are trying to view a recipe that is restricted or is not accessible to your user level. LA véritable recette de Gaufre liégeoise facile et rapide à réaliser ! Suivez cette recette si vous avez envie de croquer dans une gaufre liégeoise caramélisée.

Gaufres liégeoises instructions

  1. Si comme moi vous utilisez un robot pâtissier mettez tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre et le sucre perlé.
  2. Pétrissez à l'aide du crochet. Quand la pâte est homogène mais toujours un peu collante (au bout de 5 minutes), ajoutez le beurre tempéré (mais pas trop mou). Laissez le robot tourner 10 minutes.
  3. Mettre du film alimentaire sur le bol et laissez reposer 1hr 30 à température ambiante..
  4. Sur un plan fariné, versez la pâte. Ajoutez le sucre perlé et divisez la pâte en 12 parts. Façonnez les boules de pâte, placez les sur une plaque ou feuilles de cuisson et laissez reposer 30 minutes..
  5. Mettez le gaufrier à chauffer, graissez le si nécessaire et placez les boules de pâte.
  6. Laissez cuire et doré environ 2 minutes selon les goûts. Et voilà c est prêt 😋.

La recette par Johan – maPatisserie.fr. Les gaufres liégeoises ne seraient pas nées de la dernière pluie et elles seraient nées au XVIIIe siècle. Une légende raconte que le prince de Liège avait fait une requête particulière à son cuisinier. Note : Ma fille m'a rapporté du sucre perlé de Belgique. Je crois que c'est une option intéressante si on préfère que le sucre soit moins croquant sous la dent.