Recipe: Perfect Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises. More specifically, there are two types of waffles – or gaufres – over which people argue. There's the gaufres bruxelleoises, or the waffles from Belgium, and the gaufres Liegeoises, or those from the town of Liege. While they might both be considered "Belgian waffles," the similarities between the two stop there.

Gaufres liégeoises Looks like you are trying to view a recipe that is restricted or is not accessible to your user level. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. You can cook Gaufres liégeoises using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres liégeoises

  1. It’s 140 ml of lait.
  2. You need 2 of oeufs.
  3. It’s 1 of sachet de sucre vanillé.
  4. You need 1/2 c of à c de sel.
  5. Prepare 400 g of farine.
  6. You need 1,5 c of à c de levure de boulangerie.
  7. You need 200 g of beurre.
  8. Prepare 180 g of sucre perlé.

Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez. LA véritable recette de Gaufre liégeoise facile et rapide à réaliser ! Suivez cette recette si vous avez envie de croquer dans une gaufre liégeoise caramélisée.

Gaufres liégeoises instructions

  1. Réhydrater la levure dans un peu de lait tiède pendant 15 mn..
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot e faisant attention de ne pas mettre en contact le sel et la levure, sauf le beurre et le sucre perlé. Pétrissez à l’aide du crochet. Quand la pâte est homogène mais toujours un peu collante, ajouter le beurre tempéré. Laisser le robot tourner 10 mn. Couvrez le bol d’un film alimentaire et laisser reposer 1h30 à température ambiante..
  3. Verser la pâte sur un plan de travail fariné, ajouter le sucre perlé et diviser la pâte en 12 parts. Façonner grossièrement les boules de pâte, placez les sur une plaque de cuisson et laisser reposer 30 mn..
  4. Mettez le gaufrier à chauffer, graissez le si nécessaire et placer les boules de pâte..
  5. Laisser cuire et dorer 2mn selon votre goût..

La recette par Johan – maPatisserie.fr. Add the flour and butter to the yolk and sugar mixture, first by stirring and then by working the mixture into a uniform dough with your hands. Une légende raconte que le prince de Liège avait fait une requête particulière à son cuisinier. Note : Ma fille m'a rapporté du sucre perlé de Belgique. Je crois que c'est une option intéressante si on préfère que le sucre soit moins croquant sous la dent.