Recipe: Appetizing Soufflé au jambon et champignons

Soufflé au jambon et champignons.

Soufflé au jambon et champignons You can have Soufflé au jambon et champignons using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soufflé au jambon et champignons

  1. You need 100 Gr of jambon.
  2. Prepare 100 Gr of champignons de Paris frais.
  3. Prepare 3 of oeufs.
  4. You need 1/4 l of lait.
  5. Prepare 50 Gr of farine.
  6. Prepare 20 Gr of maïzena.
  7. It’s 50 Gr of beurre + un peu plus.

Soufflé au jambon et champignons step by step

  1. Rincer les champignons et couper les bouts des pieds..
  2. Dans une poêle avec un petit morceau de beurre, faire revenir les champignons et enlever le liquide de cuisson..
  3. Mixer champignons et jambon et réserver..
  4. Faire chauffer le lait sans le faire bouillir avec une pincée de sel..
  5. Faire fondre le beurre, puis ajouter d’un coup la farine et la maïzena et remuer au fouet rapidement pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter le mélange champignons/ jambon et mélanger à nouveau..
  6. Séparer les blancs et jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes un à un, à la préparation précédente et bien mélanger..
  7. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation..
  8. Verser dans un plat assez haut et bien beurré et enfourner à 200 degrés pendant 30-35 mm (au besoin recouvrir le soufflé d’une feuille d’aluminium à mi cuisson).
  9. Déguster aussitôt..